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Tartelettes mit Tomatenmousse, Knoblauch und Basilikum

HUG Mini Universal-Tartelettes Carré 3.8 cm

Eine exklusive HUG Apéro-Idee – in Zusammenarbeit mit Cantadou

Zur Rezeptspezifikation

Verwendete HUG-Produkte

 

 

Rezept für 25 Personen

HUG Mini Universal Tartelettes mit Tomatenmousse, Knoblauch und Basilikum -

  • Zutaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 g Butter
  • 2 EL Paste aus getrockneten Tomaten
  • 300 g Cantadou Kräuter
  • 1,5 dl Rahm
  • 10 Basilikumblätter frisch
  • Salz und Pfeffer aus der
  • Mühle 

 

  • Zubereitung
  •  
  • Knoblauch fein hacken und in Butter anziehen
  • Tomatenpaste dazugeben und kurz mitdünsten
  • Cantadou beifügen, leicht erwärmen und zergehen lassen
  • Masse abkühlen lassen, den Basilikum fein hacken und zusammen mit dem steif geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 2-3 Std. kühl stellen
  • Masse mit einem Dressiersack in die Tartelettes füllen

  • Variation
  • HUG Mini Choux eignen sich ebenfalls sehr gut für diese Cantadou-TomatenmousseFüllung