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450 g Milch mit Zucker und Vanilleschote aufkochen
50 g Milch mit Eigelb und Maizena anrühren
Kochende Milch unter ständigem Rühren auf die Restmilchmenge giessen und anschliessend in der Pfanne auf mindestens 85° C erhitzen
Die Creme rasch auskühlen lassen, aufrühren und in die Tartelettes abfüllen
Erdbeerhälften auf die Creme belegen und anschliessend mit Gelee abgelieren
Ausgarnieren und zum servieren kühlstellen
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