10 ANS Filigrano Collection

Nous célébrons un anniversaire particulier: depuis 10 ans, nous ravissons nos clientes et clients en Suisse et à l’étranger avec les tartelettes au beurre de la gamme « Filigrano Collection ». Ce qui a commencé comme une tentative de développer les tartelettes aux parois les plus fines s’est transformé en un assortiment varié de 35 articles – du sucré au salé, des formes et saveurs classiques aux plus originales. Une diversité aussi délicate que son nom.

La base de ce succès réside dans un savoir-faire acquis sur plusieurs décennies. Depuis 1970 déjà, nous connaissons le succès avec la « Classic Line ». Ce savoir, associé à une technologie de précision ultramoderne continuellement perfectionnée, a posé les bases de la Filigrano Collection. Peu de personnes auraient imaginé l’importance que le marché des tartelettes allait prendre pour nous.

Ce qui a été développé dans la paisible commune de Malters (LU) a ouvert les portes du vaste monde. Nous exportons désormais nos tartelettes dans plus de 30 pays. Elles sont servies dans des hôtels 4 et 5 étoiles, garnies avec créativité dans des restaurants étoilés Michelin, dégustées à bord d’avions et de navires de croisière, et mises en scène avec élégance lors d’innombrables événements ainsi que dans de nombreuses boulangeries. Ce produit semi-fini de haute qualité constitue la base sur laquelle des professionnels du monde entier peuvent exprimer leur créativité culinaire.

Les Filigrano-Tartelettes incarnent le meilleur de l’art de la pâtisserie suisse. Leurs parois droites et particulièrement fines ainsi que leur goût délicatement beurré les rendent uniques. Elles sont fabriquées exclusivement à partir d’ingrédients suisses de haute qualité – dans l’un des sites de production de produits de boulangerie les plus modernes de Suisse. Un fin enrobage neutre en goût à l’intérieur des tartelettes garantit une excellente tenue dans le temps. Même après garniture, elles restent croustillantes et conservent leur forme. Cela assure une sécurité de planification maximale au quotidien. Les professionnels de la gastronomie et les chefs du monde entier apprécient cette fiabilité.

Face à l’évolution des habitudes alimentaires, la gamme a été continuellement développée. Si les tartelettes au beurre restent au coeur de l’assortiment Filigrano, la Filigrano Collection comprend désormais également trois articles végétaliens. Les restaurateurs peuvent ainsi proposer une offre adaptée à leurs clients végétaliens.

Nous regardons avec fierté ces 10 années de tartelettes Filigrano: aujourd’hui, elles sont utilisées dans les cuisines professionnelles du monde entier comme solution premium répondant aux plus hautes exigences.